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Erfahren Sie mehr Gesunde Ernährung

Gesund und fit

Fleisch ist gesund, Fleisch schmeckt, Fleisch enthält für den Menschen ein hochwertiges Eiweiß, das er gut verwerten kann.

Fleisch als reines Naturprodukt ist ein fester Bestandteil einer gesunden Ernährung. Es enthält ein hochwertiges Eiweiß, das dem Bedarf des Menschen gut entspricht. Es enthält keine Zusätze und ist rückstandsarm. Hormone und andere ähnlich wirkende Stoffe sind in Europa nicht zugelassen.

Arzneimittel, die zur Behandlung verwendet werden, verursachen bei Einhalten der Vorschriften keine Rückstände im Fleisch der Schlachttiere. Wir beachten die gesetzlichen Vorschriften und sind auch in der freiwilligen Selbstkontrolle des Dt. Fleischerverbandes.

Fleisch ist eine wichtige Mineralquelle. Es ist natriumarm, aber kaliumreich und enthält 1 bis 3 mg Eisen /100g und 2 bis 4 mg Zink / 100g. Magnesium und Selen sind ebenfalls wichtige Mineralstoffe im Fleisch.

Fleisch-Erzeugnisse sind nicht natriumarm. Bei unserer handwerksüblichen und sachgemäßen Herstellung und Zubereitung bilden sich keine Nitrosamine.

Fleisch enthält wichtige Vitamine der B-Gruppe. Die fettlöslichen Vitamine A und E befinden sich naturgemäß im Fleischfett. Aus diesem Grund müssen wir auch Fett essen.

Fleisch ist kalorienarm. 22% Eiweiß und 2% Fett in magerem Fleisch ( aller Tierarten )bringen nur 106Kcal / 100g an Energie. Ein Schnitzel natur von 150 g enthält somit 159 kcal. Das sind etwa 8% des täglichen Energiebedarfs.

Quelle: Professor Karl Otto Honikel, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel in Kulmbach.


Fleischtheke
Wursttheke
Wursttheke

Die Zusammensetzung

unserer Fleisch- und Wurstwaren können in unseren Geschäften eingesehen werden, gern geben wir auch Auskunft über die Inhaltsstoffe.

Seit einigen Jahren stellen wir unsere Produkte mit unjodiertem Salz, laktose- und fruktosefrei her. Ferner sind unsere Produkte glutenfrei, außer einigen regionalen Spezialitäten, die traditionsgemäß mit Getreideprodukten hergestellt werden.